愛紅薯（地瓜）的四大理由

紅薯（地瓜）這個食材，地位一直尷尬，粗生粗長、價格低廉、不上臺面，不過近來風水輪流轉，以往被人嫌棄的紅薯（地瓜）似乎要吐氣揚眉了，改變不修邊幅的模樣，已然悄悄升格。雖然不用解釋紅薯（地瓜）是什么，但紅薯（地瓜）大熱，卻總有它的理由：

1、健康零食
尤其這些年來，紅薯（地瓜）很受年輕人的歡迎，以往覺得老土的紅薯（地瓜）搖身一變成為創(chuàng)意的小吃和飲品?？炯t薯（地瓜）已經成為經典，新產品層出不窮，有紅薯（地瓜）冰激凌、紅薯（地瓜）奶茶，是消暑的好飲品，有些餐廳甚至想到用紅薯（地瓜）蓉來沖咖啡，不用額外加糖，成為咖啡的健康養(yǎng)生版。地瓜脆片，如薯條般，在制作方法上更為健康和天然，脆脆的，適合一邊看電視一邊消遣。而軟心的薯干，口感更Q，慢慢咬來，很是特別，健康零食的模板。

2、瘦身恩物
人們大都以為多吃紅薯（地瓜）會使人發(fā)胖，其實恰恰相反，吃紅薯不會使人發(fā)胖，相反卻有瘦身的功效。紅薯（地瓜）除了營養(yǎng)超級豐富，所含的脂肪非常少，熱量也非常低，同時又能有效地阻止糖類變成脂肪。而且紅薯（地瓜）容易讓人有飽腹感，不會繼續(xù)攝入過多的食物，加上它又需要長時間消化，減輕饑餓感，也大大減輕了肥胖的風險。
另外，紅薯（地瓜）本身的營養(yǎng)質，能保證身體的正常運作，豐富的纖維能幫助排出體內的毒素，順利排毒兼瘦身。近來香港流行一種地瓜減肥法，每天用紅薯（地瓜）作為早餐，既能飽肚，又有充足的營養(yǎng)，健康瘦身兩不誤，哪怕不為了減肥，每日的飲食結構里有紅薯（地瓜）的加入，也是非常好的改變和做法。

3、冠軍養(yǎng)生菜
紅薯（地瓜）是高纖維食物，多食用可促進腸胃的蠕動，能幫助排出身體內的毒素。在古典的醫(yī)學書籍里，提倡吃紅薯（地瓜），是因為紅薯（地瓜）具補虛乏、健脾胃的功效，雖然是很平常很廉價的食材，但民間所說的蘿卜青菜保平安的說法，正是印證了這一點。古人已經認識到紅薯（地瓜）能使人長壽少疾，近來國外的營養(yǎng)師們也熱推紅薯（地瓜）作為更佳的養(yǎng)生食材，世界衛(wèi)生組織曾嚴選更佳蔬菜，結果紅薯（地瓜）排名榜首，日本國家癌癥研究中心公布抗癌蔬菜排行榜，紅薯（地瓜）也是力壓西藍花、花椰菜等強敵，穩(wěn)坐冠軍寶座。如沖繩人的飲食結構中，紅薯（地瓜）占了很大的比例，有專家說這是他們特別長壽的秘密。
紅薯（地瓜）有豐富的淀粉，膳食纖維，維生素A、B、C、E以及微量元素，營養(yǎng)價值很高，也被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)更均衡的食品。近來有營養(yǎng)師鼓勵人們將紅薯（地瓜）連皮吃下，連紅薯（地瓜）葉也成為新興的養(yǎng)生菜，可預防心臟病，保持血管彈性，對眼睛也特別有益。

4、超級易種有機菜
在農人的眼中，紅薯（地瓜）真的是一種高產穩(wěn)產的作物，適應能力強，粗生粗長不嬌氣。另外，紅薯（地瓜）的病蟲害少，不需要打農藥，能做到真正的無污染和有機。
現在紅薯（地瓜）葉的大熱，加上紅薯（地瓜）神奇的生命力，更掀起了在家收獲紅薯（地瓜）葉的熱潮。說到在家種植紅薯（地瓜）葉，不需要土壤，只需一碟清水，干干凈凈就能達到。把紅薯（地瓜）放在碟中，浸上水，過幾日長出的嫩芽就是紅薯（地瓜）藤，幾乎不用怎么打理，再過一兩個星期，就能生出一片片可以吃的紅薯（地瓜）葉了。雖然家里種植紅薯（地瓜）葉不會收成太多，卻可以用來美化窗臺，當一個特別的小盆栽也不錯。